中心簡介

韶關是廣東省的生態保護區，被國務院確定為“全國自然生態發展試點城市”，被省政府列為生態發展旅游城市。韶關市委和市政府將生態環境建設作為韶關優先發展的重要目標，通過大力發展大農業、大旅游，將韶關建成特色農產品主產區、港澳和珠三角農產品供應基地、廣東生態旅游休閑區。

粵北農產品深加工與食品安全質量研究中心以韶關及周邊地區的生態農業發展需求為導向，依托華南理工大學食品安全質量與農產品加工學科團隊，并聯合華南農業大學、廣東藥科大學、華南師范大學等高校的農產品生產、資源開發、新技術應用的技術團隊，致力于韶關和粵北山區的特色農產品深加工與食品工業化開發、農產品安全質量控制、藥食資源開發、農林產業鏈高值化綜合利用等。中心將通過成果轉化和技術及產品開發等創新技術服務，以具有自主知識產權的創新性技術研發為基礎，采取產學研相結合協同創新的方式，以工程化、產業化的推廣應用為手段，提升農產品質量和食品安全水平、提升食品加工業的產品創新和市場競爭力，促進韶關高新區食品加工業發展。中心已獲得華南理工大學技術服務平臺建設和韶關市的平臺建設經費，開展了工程實驗室的建設。

中心主要研發方向

（1）粵北農林業特產資源開發：圍繞粵北的特產資源開發的共性關鍵技術問題，如產品質量控制、采后保鮮與加工等，結合特產資源的新產品研發，開展研發工作。

（2）農產品深加工技術開發：根據企業的技術與產品需求，與粵北農業企業合作開展農產品深加工工藝與新產品研發工作，為產品市場拓展和市場競爭力等提供智力支撐。

（3）食品安全控制技術：針對粵北農產品種養過程中影響產品安全質量的諸要素，開展無公害管控技術的應用研究，減少和控制化學品的誤用與濫用，提升產品生產和加工的安全質量與品質的控制能力，與企業合作開展優質產品示范基地建設及技術推廣。

（4）食品加工工程設計 、技術轉移與轉化、技術咨詢和創業科技服務等。

科研團隊

吳暉 教授

       吳暉 博士，華南理工大學教授、博士生導師，食品安全質量學科負責人。主要從事食品科學與天然產物化學、食品安全質量等方面研究，2005年入選“教育部新世紀優秀人才支持計劃”，先后承擔國家自然科學基金等項目30多項，發表論文100多篇，三大索引收錄論文30篇，主編教指委特色教材《動植物檢驗檢疫學》，主審《中國酒精生產與經營》，參編國家級規劃教材《食品分析》、《食品生物技術》和《食品標準與法規》，申請發明專利30多項，已授權20項?，F任中國食品工業協會專家委員、廣東省食品安全專家委員會委員、國家自然科學基金評審專家、國家和廣東省科技評審專家庫專家、廣東省保健食品協會副會長、廣東省、廣州市突發事件應急專家、《現代食品科技》（中文核心期刊）常務副主編、中國農業工程學會農產品加工與貯藏分會常務理事。吳暉教授組織并研發了多個食品加工的大型產業化工程項目，研制的一批食品新產品，成為多家大型企業的主打產品。

李遠友 教授

李遠友，男，博士，二級教授、博士生導師，華南農業大學海洋許愿水產動物營養與飼料學科負責人，國家現代農業產業技術體系崗位科學家，享受國務院政府特殊津貼專家。主要研究方向：水產動物營養與飼料學。已主持承擔包括國家基金重點國際合作研究項目在內的省部級以上科研課題20余項，其中國家級課題8項。在包括國際頂級綜合性科技期刊PNAS（美國科學院院刊）在內的國內外學術期刊上發表論文110余篇，其中SCI論文44篇；參編著作2部；申請國家發明專利10件，已授權5件；獲鑒定省科技成果2項，獲省科技進步三等獎1項。

李遠友教授在促進學校學科發展和服務地方經濟方面的成績卓著，獲得汕頭市優秀拔尖人才、首屆汕頭市“十大創新人物”、廣東省高等學?！扒О偈こ獭笔〖壟囵B對象先進個人、廣東省“揚帆計劃”培養高層次人才、廣東省教育系統優秀共產黨員等榮譽稱號。

曾令杰 教授

曾令杰 博士，廣東藥科大學教授、國家發改委藥品價格評審專家評委、國家中小企業創新基金評審專家、廣東省科技專家庫專家評委、廣東省食品藥品監督管理局審評認證中心藥品注冊審評專家。主要研究方向為藥用植物的GAP栽培與品質調控研究以及中藥活性成分與新藥的開發研究。主持完成板藍根、穿心蓮等藥材品種的GAP研究、產業化基地建設及GAP認證等工作；主持或參與了多個中藥及功能食品的研發、中試及試生產項目。近年來發表科研論文50余篇，主持國家級及省市各類課題近20項。作為主編或副主編，編寫了《藥用植物學》（案例版）、《生藥學》、《嶺南中醫藥文庫.產業系列》等著作，獲廣東省科技進步三等獎兩項，獲授權發明專利6項。

賴富饒 博士

主要從事天然產物活性成分的基礎研究及開發工作。先后參加了國基自然科學基金項目、教育部新世紀優秀人才支持計劃項目、廣東省省部產學研合作計劃項目、廣東省教育廳科技創新重點項目等多項省部級課題，主持中央高?；究蒲袠I務項目2項，目前作為主要負責人參與廣東省省部產學研合作項目1項。近3年發表論文40多篇，其中SCI論文8篇，申請國家發明專利5項，出版專著1部。

段俊 研究員

段俊 博士，二級研究員，博士生導師；中國科學院華南植物園首席研究員，廣東省農作物品種審定委員會委員，廣東省遺傳學會常務理事，廣東省花卉協會常務理事，中國野生植物保護協會蘭科植物保育委員會副主任，中國野生植物保護協會藥用石斛保育與利用委員會委員主任，廣東省藥學會嶺南中草藥資源專業委員會副主任。長期從事植物生物技術和遺傳育種方面的研究工作。主持的項目有國家"863"項目和科技部農業科技成果轉化項目等20多項。發表論文130多篇，獲發明專利38件，選育新品種25個，并在生產上大規模推廣應用，產生了良好的社會經濟效益；獲廣東省科學技術獎一等獎3次。段俊團隊選育出的優質高產抗病性強的“中科1號鐵皮石斛”“中科從都鐵皮石斛”“中科從都2號鐵皮石斛”“中科3號鐵皮石斛”和“中科4號鐵皮石斛”等品種推廣面積位居全國鐵皮石斛品種之首，助推全國石斛產業產值上百億元。

張友勝 博士

張友勝，男，1965年生，博士,研究員；主要研究領域為食品科學與工程、農產品深加工（重點研究水產品深加工）、天然產物。主要參加了50多項廳級以上各科技項目，其中主持廳級以上課題17項；獲各類科技進步成果獎勵12項；共申請專利32項，其中28項已獲得授權；發表論文40多篇，出版了國內外第一本藤茶專著《藤茶學》。主持或主要參加研發20余個新產品得到了產業化開發，獲得了較好的社會效益和經濟效益。

王慶 博士

王慶，女，博士、副教授，1985年生。湘南學院藥學院副教授。研究方向為藥物與食品分析、分離材料與分析方法及其應用。2012年6月畢業于中國科學院蘭州化學物理研究所分析化學專業，獲理學博士學位。參與和主持多項國家和省市基金項目。在Journal of Chromatography等國際國內期刊上發表論文20多篇，申請專利多項。

彭崇敏 畜牧獸醫師

彭崇敏  畜牧獸醫師，樂昌雪毛農業發展有限公司技術總監。四川農業大學畜牧獸醫專業（1999年），一直從事養殖技術工作，先后在四川和廣東負責雪毛雞的保種和優良品系選育；參與和負責了多個肉雞優良品種的選育，具有豐富的育種保種、原生態規?；B殖及項目管理的實踐經驗。

周防震 博士、副教授

周防震，男，1976年生，主要從事天然產物的分離和藥理功能研究。2012年6月 華南理工大學生科院，獲工學博士學位。主持和參與科技項目近10項，發表研究論文10多篇，申報專利2項。

張曉元 博士

       研究院副院長，副教授，主要從事生物醫藥和天然產物活性成分的應用研究及新產品開發、技術轉移和成果轉化工作。曾作為技術負責人，具有多年的制藥企業新藥與功能食品研發、藥品和食品及醫療器械的質量管理、生產車間的工藝與工程設計等，參與和負責多個已上市的藥品、功能食品和食品等新產品研發與試生產。主持和參與國家級省市科技項目10多項，發表研究論文20多篇，獲得發明專利授權多項。組織實施了多項技術成果轉化項目。